Vandaag fabels, feitjes & weetjes over je metabolisme, oftewel, stofwisseling! Stofwisseling is de manier en de snelheid waarop ons lichaam calorieën omzet in energie. Hoe beter en hoe sneller het metabolisme werkt, hoe beter je in staat bent af te vallen of om juist je gewicht te behouden. Hoe houd je je stofwisseling nou op een hoog vuurtje? Moet je daarvoor 6 maaltijden per dag eten? Moet je bepaalde dingen eten of juist niet? Keep on reading, and find it out yourself!
1.Ik moet meerdere eetmomenten per dag hebben om mijn stofwisseling hoog te houden.
Fabel! Uit onderzoek blijft dat het niet uitmaakt of je 3 of 6 maaltijden per dag eet. Er wordt vaak gesteld dat je om de 2-3 uur moet eten om je stofwisseling hoog te houden, en dus een hogere vetverbranding hebt. Dit is een fabeltje. Er is geen wetenschappelijk bewijs dat je meerdere eetmomenten per dag hoeft te hebben om je verbranding te stimuleren. Wel kan het goed zijn om vaker op een dag te eten, stel je voor dat je maar twee keer per dag eet.. Je zult waarschijnlijk honger hebben waardoor je eerder geneigd bent om te gaan snoepen of veel in één keer te eten. Wanneer je meerdere maaltijden per dag eet, zul je minder honger hebben gedurende de dag, waardoor je minder snel naar ongezonde snacks grijpt.
Voor je vetverbranding / stofwisseling maakt het dus niet uit hoe vaak je eet, maar feit is nu eenmaal dat wanneer we honger hebben we eerder zullen kiezen voor een snelle snickers dan een zelf gemaakte salade of andere gezonde maaltijd!
2. Hoe hoog je stofwisseling na het eten van een maaltijd wordt hangt af van wat je eet.
Feit! Nadat je eet wordt je stofwisseling tijdelijk verhoogd om voedingsstoffen af te breken. Dit kost energie. De energie die door je lichaam verbruikt wordt bij het opeten en verteren van voedsel wordt thermogenese genoemd. Er zijn voedingsmiddelen waar het lichaam meer werk mee heeft om ze te verbranden. Je lichaam moet veel moeite doen voor het verwerken van eiwitten en voedingsvezels. Eet je dus veel eiwitten (ei, kwark, mager vlees, vis e.a.) en vezels (granen, fruit, groenten e.a.), dan zal je lichaam meer energie verbruiken dan wanneer je veel voedingsmiddelen eet die je lichaam gemakkelijk omzet, bijvoorbeeld toegevoegde suikers en witte bloem (snelle koolhydraten). Thermogenese neemt ongeveer 10% van het totale energiegebruik in beslag. Het is dus maar een klein deel van je energieverbruik, maar het kan zeker een steentje bijdragen om je stofwisseling omhoog te krijgen en je lichaam aan het werk te zetten.
3. Krachttraining beïnvloed je stofwisseling op een positieve manier.
Feit! Krachttraining kan het tempo van je stofwisseling opvoeren en op deze manier kan je gewicht verliezen. Door krachttraining te doen (en daarnaast voldoende te eten) bouw je spieren op, spieren hebben meer energie nodig dan vet waardoor je stofwisseling in rust hoger ligt. Spieren verbranden gemiddeld 5 tot 6 calorieën per 500 g spierweefsel per dag. Vetweefsel verbrand nog 2 calorieën per 500 g per dag verbrandt. Het effect is dus erg klein, maar hey.. alle kleine beetjes helpen.
4. Waar je woont bepaald je stofwisseling.
Feit! Dit puntje vraagt om enige nuancering, want of je nou in Amsterdam of in Enschede woont zal geen verschil maken. Wel is het bewezen dat wie in een koud klimaat leeft, harder moet werken om een ideale lichaamstemperatuur te behouden. Daarnaast geldt ook dat bij heel warm weer je lichaam juist moet werken om je lichaam koel te houden. Woon je dus in een koud- of tropisch klimaat, dan kan dit leiden tot een stofwisseling die 5-20% sneller is dan wanneer je in een gematigd klimaat woont.
Nog enkele andere factoren die je stofwisseling beïnvloeden:
– Genetische factoren, leeftijd, sekse, vetvrije massa, hormonen en het zenuwstelsel zijn allemaal van invloed op je stofwisseling. Hoe ouder je wordt, des te trager wordt je stofwisseling.
– Lange mensen hebben meer energie nodig om hun lichaam warm te houden, dus hebben een hogere stofwisseling.
– Mannen hebben een snellere stofwisseling dan vrouwen.
– Te weinig slapen of nachtdiensten kunnen je biologische klok in de war schoppen en ook je stofwisseling vertragen.
– Groene thee, koffie en rode peper zijn stofwisselingsboosters.
– Groene groentes bevatten veel ijzer en kunnen hierdoor helpen om je stofwisseling te versnellen. IJzer speelt een belangrijke rol bij de vorming van hemoglobine. En dit is nodig voor het zuurstoftransport in het bloed en… Juist… de stofwisseling.
– Genoeg water drinken versnelt je stofwisseling.