Protein Waffles

Gezonde wafels.. Kan het? Jazeker! Deze Protein Waffles zijn echt goed voor je!
Een normale suiker wafel bevat al snel 200 calorieën, veel suiker (35 gram per wafel) en vet. Niet echt een gezonde traktatie.. Zet daar eens deze eiwitrijke wafels tegenover en je wilt niet meer anders. Deze wafels bevatten per stuk slechts 93 calorieën , 0,5 gram suiker, zijn hoog in eiwitten én vezelrijk. Een echt quiltfree receptje dus! Let’s get to it!

Wat heb je nodig (voor 3 wafels)?
– 20 gram kokosmeel
– 15 gram eiwitpoeder (of 15 gram kokosmeel)
– 1 ei
– 1/2 banaan
– 100 mL (ongezoete) amandelmelk
– 1 theelepel kaneel
– 1 theelepel bakpoeder
– Toppings naar keuze

Hoe maak je het?
1. Zet het wafelijzer aan op middelhoge stand.
2. Prak de banaan en mix dit met het ei tot een glas mengsel. Voeg de kokosmeel, eiwitpoeder, kaneel en bakpoeder toe. Ten slotte voeg je geleidelijk aan de amandelmelk toe tot je een dit beslag overhoudt.
3. Vet het wafelijzer in met kookspray.
4. Schep twee eetlepels van het beslag in elke vorm. Doe het wafelijzer dicht en wacht nu ongeveer 6-8 minuten. Kijk voorzichtig of de wafel gaar is. Haal ze dan uit het wafelijzer en herhaal dit tot het beslag op is.
5. Leg de wafels op een bord en top ze af met wat jij lekker vindt; denk aan blauwe bessen, aardbeien, Griekse yoghurt, noten etc. Klaar zijn je eiwitrijke wafels! Eet smakelijk!

Voedingswaarden per wafel (zonder toppings):
93 calorieën
3,4 gram vet
6,9 gram koolhydraten (waarvan 3,2 gram vezels)
7,1 gram eiwit